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穿越时空打酱油|star 471

发表于:2020-09-19 03:09

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中国的北方,主食以面食居多,南方则是白米饭为主。一日我约了一个刚从北方回来的朋友吃饭,点餐期间,她说:从那边回来,好几天都没有吃米饭,现在反而有点不习惯,地域不同,饮食习惯也各有特色,正所谓入乡随俗嘛。

在南方,有些地方也自制面条。地域偏僻,能拉面的人也不多,外公就有一手拉面的绝活,靠这个也带来了一份收入,家里的光景变好了。外婆家一共有5个孩子,他们再也不会吃不饱了,也可以买一两件新衣服。在这个江南小山里,每天天还没亮,总能看到零星的几乎人家,在黑暗中散发着煤油灯的亮光,他们的一天从这个时候已经开始了。

70-80 年代,那时人们做面条,整个过程都是手工,是人们用勤劳的双手做出来的一根根老公领导来家里细长的面条。通常晚上起来和面,不论春夏秋冬,一如既往。揉成细长条,再把这些长条上架子,最后来拉面,把它放到太阳底下晒干,让水分蒸发,这样才能贮藏更久。好天气也是必须的,阳光直射。

母亲是家里的最大的孩子,常常晚上跟着外公一起去,她自己慢慢地也学会了一些拉面的手艺,阳光下,明晃晃的面条。他们随后将会被送往县城或者更远的地方,卖个好价钱人与马兽交。

自从以后,餐桌上都有面食,一家人围坐在一起,享用着美食。只是后来,孩子们长大了,都去外面谋生活,拉面这个活也越来越少。只是现在,每次母亲去买面条时,有时候特意在菜场上寻找卖挂面的人。过年期间有习俗,早餐饭要吃面条,每家每户基本上都吃挂面。这其中不仅是对当年的怀念,也寄托了父母对漂泊在外孩子的牵挂。热气腾腾的面条,吃着,让人心安。

一碗挂面,这是人们辛勤劳动的结晶,也是勤劳人们生存的信念。春夏秋冬,一年四季轮回,人们都用自己的劳动在收获。春天播种,结合适宜的天气,翻入耕种,插秧苗,等待成熟,田间一片绿油油。夏天蝉鸣,知了在树上不停鸣叫。秋天收获果实,水稻成熟,稻田里远远望去,一片橙黄色。秋收完成,看着这些收成,这就是来年的盼头。辛苦了大半年,大家也会用美食来犒劳一下自己,来补偿苦夏的亏空。

最好的美食,只留给最勤劳的人们。冬季万物进入冬眠,这也是人们一年中最舒适的时刻,等待来年。他们相信,只要对自然和时节怀着尊重,总会得到最甘甜的回报。

食物,最美的人间烟火,让家庭之间变得更紧密。食物的流动,也调动着人的聚散。即便是一碗普通的家常菜,也是沉甸甸的爱。林清玄说:再微小的事物,也可以作为情感的表达,而再贫苦的生活,也因为这种表达不要太大了会坏的书包网而显出幸福的面貌。挂面会断,心里的牵挂不会停止,挂面的味道很多种,那碗来自家乡面条的味道却永远无法忘怀。

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